美味常備菜120道II經典家常-菜：是主菜，是酒肴，也是便當。－好康資訊分享

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美味常備菜120道II經典家常?菜：是主菜，是酒肴，也是便當。

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美味常備菜120道II經典家常?菜：是主菜，是酒肴，也是便當。

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商品訊息描述:

作者：主婦之友社

出版社：悅知文化

出版日：1040319

ISBN：9789865740979

語言：中文繁體

裝訂方式：平裝

內容簡介

★ 引領日本和台灣的常備菜潮流 ★

★ 系列食譜在日銷量突破50萬本，萬眾矚目的第二集強勢登台！

★《美味常備菜120道II》在日熱銷18萬本！

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★《美味常備菜120道》入選2014日本食譜書大獎，狂賣28萬本！

除了豐富野菜，還有營養滿點的肉和海鮮！

一次做好常備，可保存2~30天，

只要周六日做好，周一到周五都可以享用！

所謂常備菜，是時間醞釀出的味道。

不僅作法簡單，也有易於保存的特色，

最棒的是把食材毫不浪費地用光光！

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第二集收錄了更華麗、更可口的經典常備菜色，

趁熱吃，當然美味；放久後，口感更具層次。

方便一人品嚐或全家享用，

更適合聚會時攜帶料理與朋友分享。

＼常備菜，好處多多！／

蛋、豆、魚、肉、蔬菜、海鮮，營養均衡、超飽足

一人品嚐、全家享用都OK！

懶人救星！只要2~4步驟就完成

特別適合難以天天下廚的忙碌人

＼美味菜色搶先聞香！／

大園成人美語家教老師

＊熟食店大推！經典常備菜20道

馬鈴薯燉肉／照燒野菜肉捲／西班牙烘蛋／醃漬海鮮…

＊肉食系最愛！肉類常備菜18道

南洋風炸雞／名古屋味噌炸豬排／BBQ豬肋排／中式燒賣…

＊品嚐食材的鮮甜！海鮮類家常菜17道

蒜味鮮蝦／龍田式炸鯖魚／油浸牡蠣／煙燻鮭魚佐洋蔥醬…

＊富含蛋白質及必需營養！蛋、豆類常備菜10道

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生火腿綠花椰鹹派／袋煮冬粉絞肉／香炒豆腐／醬油滷水煮蛋…

＊補足一日所需的野菜！蔬食類常備菜22道

起司馬鈴薯／香炒牛蒡絲／油漬半乾小蕃茄／燉煮綜合菇…

＊放到第二天更好吃！常備燉菜6道

奶油雞肉咖哩／和風關東煮／法式蔬菜燉肉鍋／普羅旺斯魚湯…

＊增添美味！家製常備醬料14道

肉醬／紅醬／白醬／肉味噌／綠花椰酸奶油醬／甜抹醬、果醬…

???

作者簡介

作者介紹
主婦之友社

日本知名出版社，主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍，所製作的生活風格類叢書兼具品質與高實用性。

料理指導（按日文五十音排序）

井澤由美子石澤清美市瀨悅子

伊藤玲子今泉久美上田淳子

牛尾理惠大庭英子金雅妍

久保香菜子黑田民子檢見崎聰美

高賢哲小林masami山王丸由利?瀨尾幸子

檀野真理子堤人美夏梅美智子

濱內千波藤田千秋武藏裕子森洋子

封面料理．指導－夏梅美智子

封面拍攝－白根正治
譯者介紹

陳冠貴

專職日文譯者，台大日文系雙修中文系畢業，譯作橫跨小說、藝術、商管、科普、手工藝、生活健康等各領域。自我期許能悠遊於中日文之間，帶給讀者閱讀無礙的文字饗宴。

平時喜歡下廚，一邊翻譯食譜一邊實作是人生的一大樂趣。翻譯此書終於有機會學習兒時奶奶常做的日式傳統醬菜，解開老家廚房一顆顆壓醬菜鎮石的秘密，那香氣撲鼻又甘甜的爽脆口感總是令人念念不忘。

自序／導讀

【前言】

事先做好常備家常菜，做飯就輕鬆多了。有了熱騰騰的白飯與味噌湯，只要從冰箱把常備菜擺在餐桌上，無論多忙，都可以悠閒地享用。

做常備菜的時間＝醞釀味道的時間。例如：煮物類，當食物變涼後，味道就會迅速滲入食材，放一段時間會更入味。能夠輕鬆讓菜餚變得美味，實在是一石二鳥。

本書完整收錄了：懷舊風味的煮物與醬菜等人氣菜色。媽媽們自古相傳的鹹淡口味與烹調方式，讓生活變得便利又充實。

此外，常備菜的一大魅力，就是可以把食材毫不浪費地用光光。大受好評的系列前作《美味常備菜120道》，介紹了以大量野菜做成的常備料理。而本書除了以蔬菜為主的料理，還收錄了許多可以徹底活用肉、魚、蛋，以及豆腐等食材的常備菜。

利用閒暇時間一次做好，回家後即使沒空下廚，也能愉悅地和全家人共享美食。至於一個人生活，不論想吃多少，隨時都OK，週末當作常備菜品嚐也很方便。大盤裝主菜、小碗裝副菜，每天只要將便當裝滿就行了，完全無需煩惱！

書中也介紹許多適合聚會時各自攜帶料理，或是派對用的菜色。若有閒情逸致時，不妨試著將菜裝進喜歡的餐具，隨心所欲地享用常備餐點。

無論什麼時候做好，都能吃得津津有味！今天也來做常備家常菜吧。

希望本書的料理，可以讓你充分應用在日常生活中。

各界推薦／推薦序

內容試閱

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商品訊息簡述

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台南市寺廟比率冠全國，不但廟會活動多經常造成交通阻塞，燃燒線香及紙錢更會導致空汙惡化，台南市民政局已連續3年推廟會優質化活動，繼禁沿街燃鞭炮後，再推出可食用的吐司紙錢（見上圖，黃文博攝）、牛奶棒線香等文創商品。

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台南市因廟會活動特別多，加上經常在假日舉行，3年前每逢廟會活動，各陣頭都會沿街燃放鞭炮，不但造成交通阻塞，還搞得滿地炮灰和空氣汙染，很多市民都打電話到1999抗議，民政局因此推動廟會活動優質化政策。

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民政局表示，廟會活動優質化剛推動時，部分廟宇一時還無法改變燃放鞭炮的習慣，曾多所怨言，但現在已逐漸習慣；最近民政局進一步推改善空汙文創，3位社造替代役男想出了可以食用的吐司紙錢及牛奶棒線香。民政局指出，吐司紙錢還有補運金、太歲金及月老金的設計，使用可食用的紅麴印在吐司表面，惟妙惟肖；勸信徒改拿牛奶棒取代傳統線香，祭拜完還能「吃平安」，許多信徒接受度都很高，值得推廣。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');

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